【餓底報告】超級餓底推介工廈半私房菜自助餐──和藏（葵涌）

餓底報料：Sam、的水（圖片由Sam、的水提供）
撰　　文：見習校對

和藏（Ngau Cang）

餐廳類別：日本菜、私房菜、自助餐
餓底推介：極上活海鮮宴連半自助餐、生蠔
人均消費：午市（HKD）$50或以上；晚市（HKD）$300或以上

近年香港舖租價格直線上升，因此，不少食肆轉移陣地到樓上舖，甚至在工廠大廈開店，和藏便是其中一家在工廠大廈經營的食店，自2012年尾開業至今，以私房菜及海鮮作主打，並推出半自助餐，由於食物質優而且用心烹調，吸引不少老饕跨區而至，亦曾接受多間傳媒訪問。

【餓底綜合報告】

搜食狂人超級餓底Sam、的水與幾位友人選了「極上活海鮮宴」半自助餐，平日價每位HK$368（另加一服務費），星期六、日及公眾假期每位HK$398（另加一服務費），當中包括「四款私房料理」及「環球海鮮1/2自助餐」，限兩小時。

Sam和的水選了「極上活海鮮宴」半自助餐，平日連加一每位港幣四百左右。

「經典海鮮餐」半自助餐平日每位連加一大約三百元左右，是經濟之選。

限時推廣的「私房料理」不時轉換新菜色。

和藏Fusion套餐是矜貴之選，至少四位起。

自選海鮮餐豐檢由人，兩位起更奉送意大利海鮮冰山，四位起加送北海道海鮮刺身船。

先說環境，雖然位於工廠大廈之內，但整體給人簡潔明亮之感，而且裝修頗見心思，座位亦算舒適。

餐廳整體環境給人簡潔明亮的感覺，很舒服。

餐具擺放整齊，最重要是給人感覺乾淨衛生，令人放心。

服務生主動詳細講解菜色用料、做法，以及享用方法，難得的貼心服務態度，非常值得給「Like」大讚！

清酒蒸煮南非六頭鮑魚鮮味到不得了。

「芝」味爆燈的芝士焗波士頓龍蝦，香口而不膩。

四款私房菜包括：清酒蒸煮南非六頭鮑魚、冰鎮日本北海道大碼活北寄貝、芝士焗波士頓龍蝦及堂煎帶子伴黑魚子，份量是每位一客，雖然看似不多，但是，這樣可以嚐到更多其他菜餚。

冰鎮日本北海道大碼活北寄貝入口鮮甜。

堂煎帶子伴黑魚賣相精美，味道甚佳。

冰鎮日本北海道大碼活北寄貝賣相吸引，入口鮮甜；鮑魚以清酒烹煮，時間掌握恰當，鮑魚入口不韌而帶著點點清酒香味；芝士焗波士頓龍蝦「芝」味濃郁，卻又不會蓋過龍蝦本身的鮮甜，沒有一定功力難以掌握就是了；堂煎帶子伴黑魚子令人驚喜，從沒想過帶子跟黑魚子成為最佳拍檔，黑魚子的份量恰到好處，放太多的話便會將帶子本身的味道蓋過，廚師的技巧與用心可見一斑。

北海道海鮮刺身船賣相靚用料夠新鮮。

另外，如兩位起惠顧「極上活海鮮宴」半自助餐，送意大利海鮮冰山之外，每人更獲贈冰鎮安格斯牛肉100克及紅酒一杯，如四位起更加贈北海道海鮮刺身船。當日看到北海道刺身船與意大利海鮮冰山送到的時候，即時忍不住「嘩」聲四起，齊齊「手機先食」！賣相實在太吸引、太豐富了！

意大利海鮮冰山吸引度爆燈！

至於自助餐方面，則供應挪威三文魚及各款刺身、加拿大松葉蟹腳、多款熱盤、沙律冷盤和甜品，水準亦同樣出色。此店亦供應即開生蠔，雖然額外收費，但質素佳，而且更會用心解釋每款蠔的特點，也會溫馨提示客人要由哪款口味開始品嚐。整體而言，食物質素、廚師技藝以及服務俱佳，值得推介。

二人份量的意大利海鮮冰山。

半自助餐提供的海鮮質素亦甚有水準，只吃這些已經回本了。

沙律菜賣相亦見心思。

加拿大松葉蟹腳是「蟹痴」的回本美食！

SHABU SHABU牛肉肉味香濃，湯底水準亦不錯。

食物擺放得整整齊齊。

焦糖燉蛋味道做得不錯。

另外收費的生蠔即叫即開。

生蠔拼盤每份HK$305（另加一收費）共8隻，每天供應4至5款生蠔，質素佳，夠新鮮。

店內的活海產市場供應當造海鮮。

據老闆講，菜單每兩個月修改一次，而且，不時供應當造食材入饌的菜色，讓客人可以吃到最「鮮」的滋味。

店內美食推介。

其中幾款招牌美食。

搜食狂人補充：

由於此店老闆懂得門路以合理價取得質素佳的食材，海鮮更是強項，而且不時找來當造食材烹調特別菜色，如果有心光顧，又或是心目中有想吃的菜色，建議最好預先致電查詢及訂座。另外，此店午市亦設有套餐，都是幾十塊錢有交易，有日式有西式，套餐已包括主菜一客，並提供自助沙律、小食、餐湯、飲品，對於「有食力」的朋友而言，是經濟之選。

海膽和蟹腳是甚受食客歡迎的美食之一。

和藏亦供應多款質優食材讓客人購買。

由刺身到甜品食材一應俱全。

搜食貼士：

1. 加一服務收費；
2. 只收現金；
3. 不得自備飲品；
4. 建議訂座。

和藏（Ngau Cang）
地　　址：葵涌華星街1-7號美華工業大廈6樓D室
電　　話：2481 6028
營業時間：1800至2230
交　　通：葵興港鐵站轉乘的士。

搜食狂人呼籲：本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷，並且由餓底自費品嚐，旨在為各 位搜食之友提供參考，本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢不變，敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。