艾威講飲食，味遊昔日情！
於「艾威的《搜食秘笈》（上）」，分享了艾威哥部份「搜食」熱點和美食推介，來到延續篇，且先讓他道出飲食宗旨，繼而帶領大家跳進時光機，共尋真正屬於香港的味道回憶……
攝影：Stephen@URIAH
撰文：搜食採訪組
場地：創動力媒體
鳴謝：（排名不分先後）艾威與多位餓底朋友提供部份圖片、甄子程Leslie、「百寶雞」梁虹光師傅
每個人對飲食都有一定要求，艾威哥亦不例外。
「如果要喺餐廳環境同食物質素二揀一，我比較注重後者。美食一定係用心製作，呃唔到人，雖然每個人口味唔相同，但我覺得有心嘅食店，好值得向朋友或網友推介，分甘同味嘛！如果遇到水準唔好嘅，除非真係太離譜，否則食過就算，當然都有試過令我食到一肚火嘅經歷，但係好明白現時香港營商唔容易，所以，亦唔會公開點名鬧。曾經有一次好離譜，喺某潮州菜館食生醃瀨尿蝦之後搞到甲型肝炎入醫院，呢次真係大單囉！搞到自己日後都有陰影，從此唔敢再食生醃瀨尿蝦，但我本身真係好鍾意食生嘢，所以，除咗呢樣（生醃瀨尿蝦）之外，其他好似刺身、生蠔、醬蟹、生牛肉……我都仲係好鍾意食。」艾威哥雖然平易近人，是朋友圈中的開心果，不過，無論演藝工作、待人處事，甚至飲食，也有自己一套宗旨和堅持。
「開工拍嘢都係食飯盒，唔會有咩要求，大家都係咁食，而且老實講，有飯盒食就代表有工開，好事喎！至於私人時間，通常同太太出去食飯，我鍾意叫幾道菜飲下酒，慢慢享受一段喺餐枱上嘅時光，所以，盡量唔會走去食『碟頭飯』，因為我覺得呢樣嘢（碟頭飯）係趕時間先食。另外，唔會連續食相同嘅嘢，例如呢餐食日本菜，下一餐可能食越南菜、西餐之類。當然，我亦有唔食嘅嘢，例如茨菰（亦稱為慈菇），總覺得味道好奇怪，但我媽咪好鍾意，反而我由細到大都唔識欣賞；鹹水角細個都食，但大個咗就覺得又鹹又甜嘅味道唔知想點咁，所以現時都唔會食；另外，因為環保唔食魚翅；亦因為睇過好多文章話雞腳上面有好多細菌，都少食咗，當然，如果做法好吸引，例如係鮑汁雞腳嘅話，我都會忍唔住叫嚟食。」艾威哥講食頭頭是道，再加上小時候住在旺角豉油街，以前附近有荷里活與南華兩間戲院，自然美食林立，理所當然以為他從小已是饞嘴一族，可惜，筆者這個想法大錯特錯。
小時候的艾威哥，在飲食方面沒有主導權，一切由家中長輩話事，家人喜歡在家吃飯，每日除了正餐之外，艾威哥亦少吃零食，間中吃到在街上推車仔擺賣的缽仔糕，已經樂上半天，甚麼味道也忘了，只記得一定要「多豆」。艾威哥坦言，對兒時食事的最深印象，反而以「難食的事」為多。
「記得當時大人必定要我食飽肚嘢，例如媽咪最鍾意俾雞胸肉我食、去茶樓一定要我食叉燒包，屋企嘅菜色亦同樣以飽肚為主，梅菜蒸大魚都食唔少，因為大魚價錢平又夠份量，梅菜可以撈飯，咁一定夠飽啦！再加上自己冇話事權，所以細個屋企人話食乜我都會覺得難食！不過諗返轉頭，當年香港整體生活環境都係咁上下，食物嘅用途只係為咗生存，又點會有咩高要求？坦白講，我屋企唔屬於豐衣足食嘅階層，能夠有一餐飽飯，當時來講已經係非常幸福嘅事。」
雖然兒時充滿「難食」回憶，但是，始終身處當年被喻為平民美食天堂之一的旺角區，在腦海中，還是保留了一些昔日的地道滋味……
「以前附近有條橫巷仔，裡面有檔雲吞麵，都唔記得三毫子定五毫子，就可以食到一碗細蓉（雲吞麵另一個廣東稱號），以前嘅雲吞好好食！依家雖然都仲有好多雲吞麵舖，不過都唔係間間做得好，而且，呢種喺橫巷嘅麵檔都好難搵喇！」筆者聽到此處，於是告訴艾威哥在旺角仍有小巷開設的麵檔，名叫「榮園麵家」，但此店並非以雲吞主打，反而是魚蛋魚片粉麵比較著名，他聽罷立即再次哈哈大笑，並拍一下額頭再說：「我記得喇！係呀！其實我間中嚟到旺角都會買，哈哈！都係知道點去但冇留意個名囉！」說罷又是一陣開朗的笑聲。
想當年旺角美食多不勝數，就是戲院門外的街頭小吃，都已是香港飲食歷史的經典。
「到自己再大個少少，好鍾意去附近嘅荷里活戲院（已拆卸並改建成「荷里活商業中心」）睇電影，戲院出面有好多流動熟食小販，熱鬧到不得了！烤魷魚嘅香味傳遍成條街以外，我最鍾意食風琴魷魚，惹味又唔韌，諗起都流口水！仲有蒸花生、粟米，又有沙爹、煎釀三寶、魚肉碗仔翅……應有盡有，可惜現時有尐喺香港好難搵到，有尐入咗舖但已經唔係以前嗰種味道，如今仲叫做保持到嘅係『肥姐小食店』，以前肥姐推車仔喺街邊賣滷味，我現在間中都會幫襯，講起又想食喇！」艾威哥支持「肥姐小食店」，筆者可證絕對屬實，話說本來約他在旺角街頭拍一輯照片，他第一時間便建議到「肥姐」店外，可惜，剛剛遇上小店因事休息數天，當時，無論艾威哥、攝影師與筆者皆感無奈。後來，在訪問後不久，艾威哥親自再到「肥姐小食店」買了一盒豐富的滷味，還在網上發分享，引得筆者口水直流。
（待續……）
搜食狂人呼籲：本文由人情味角度出發，與大家分享受訪者的飲食回憶及感覺，內容純屬個人主觀。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
於「艾威的《搜食秘笈》（上）」，分享了艾威哥部份「搜食」熱點和美食推介，來到延續篇，且先讓他道出飲食宗旨，繼而帶領大家跳進時光機，共尋真正屬於香港的味道回憶……
攝影：Stephen@URIAH
撰文：搜食採訪組
場地：創動力媒體
鳴謝：（排名不分先後）艾威與多位餓底朋友提供部份圖片、甄子程Leslie、「百寶雞」梁虹光師傅
每個人對飲食都有一定要求，艾威哥亦不例外。
「如果要喺餐廳環境同食物質素二揀一，我比較注重後者。美食一定係用心製作，呃唔到人，雖然每個人口味唔相同，但我覺得有心嘅食店，好值得向朋友或網友推介，分甘同味嘛！如果遇到水準唔好嘅，除非真係太離譜，否則食過就算，當然都有試過令我食到一肚火嘅經歷，但係好明白現時香港營商唔容易，所以，亦唔會公開點名鬧。曾經有一次好離譜，喺某潮州菜館食生醃瀨尿蝦之後搞到甲型肝炎入醫院，呢次真係大單囉！搞到自己日後都有陰影，從此唔敢再食生醃瀨尿蝦，但我本身真係好鍾意食生嘢，所以，除咗呢樣（生醃瀨尿蝦）之外，其他好似刺身、生蠔、醬蟹、生牛肉……我都仲係好鍾意食。」艾威哥雖然平易近人，是朋友圈中的開心果，不過，無論演藝工作、待人處事，甚至飲食，也有自己一套宗旨和堅持。
 | |||||||
| 艾威哥坦言頗懷念以前在大台收工之後，與蝦叔關海山及其他同事一起宵夜的美好時光：「大家邊食邊飲，講下工作上發生嘅事，又會檢討拍攝工作，嗰時大家感情好好，可惜依家各散東西，而且大家都怕肥，唔敢食咁多宵夜啦！」 |
「開工拍嘢都係食飯盒，唔會有咩要求，大家都係咁食，而且老實講，有飯盒食就代表有工開，好事喎！至於私人時間，通常同太太出去食飯，我鍾意叫幾道菜飲下酒，慢慢享受一段喺餐枱上嘅時光，所以，盡量唔會走去食『碟頭飯』，因為我覺得呢樣嘢（碟頭飯）係趕時間先食。另外，唔會連續食相同嘅嘢，例如呢餐食日本菜，下一餐可能食越南菜、西餐之類。當然，我亦有唔食嘅嘢，例如茨菰（亦稱為慈菇），總覺得味道好奇怪，但我媽咪好鍾意，反而我由細到大都唔識欣賞；鹹水角細個都食，但大個咗就覺得又鹹又甜嘅味道唔知想點咁，所以現時都唔會食；另外，因為環保唔食魚翅；亦因為睇過好多文章話雞腳上面有好多細菌，都少食咗，當然，如果做法好吸引，例如係鮑汁雞腳嘅話，我都會忍唔住叫嚟食。」艾威哥講食頭頭是道，再加上小時候住在旺角豉油街，以前附近有荷里活與南華兩間戲院，自然美食林立，理所當然以為他從小已是饞嘴一族，可惜，筆者這個想法大錯特錯。
小時候的艾威哥，在飲食方面沒有主導權，一切由家中長輩話事，家人喜歡在家吃飯，每日除了正餐之外，艾威哥亦少吃零食，間中吃到在街上推車仔擺賣的缽仔糕，已經樂上半天，甚麼味道也忘了，只記得一定要「多豆」。艾威哥坦言，對兒時食事的最深印象，反而以「難食的事」為多。
「記得當時大人必定要我食飽肚嘢，例如媽咪最鍾意俾雞胸肉我食、去茶樓一定要我食叉燒包，屋企嘅菜色亦同樣以飽肚為主，梅菜蒸大魚都食唔少，因為大魚價錢平又夠份量，梅菜可以撈飯，咁一定夠飽啦！再加上自己冇話事權，所以細個屋企人話食乜我都會覺得難食！不過諗返轉頭，當年香港整體生活環境都係咁上下，食物嘅用途只係為咗生存，又點會有咩高要求？坦白講，我屋企唔屬於豐衣足食嘅階層，能夠有一餐飽飯，當時來講已經係非常幸福嘅事。」
 |
| 旺角的「榮園麵家」是香港小數仍然在巷裡經營的麵檔，艾威哥不時到這裡買外賣。 |
雖然兒時充滿「難食」回憶，但是，始終身處當年被喻為平民美食天堂之一的旺角區，在腦海中，還是保留了一些昔日的地道滋味……
「以前附近有條橫巷仔，裡面有檔雲吞麵，都唔記得三毫子定五毫子，就可以食到一碗細蓉（雲吞麵另一個廣東稱號），以前嘅雲吞好好食！依家雖然都仲有好多雲吞麵舖，不過都唔係間間做得好，而且，呢種喺橫巷嘅麵檔都好難搵喇！」筆者聽到此處，於是告訴艾威哥在旺角仍有小巷開設的麵檔，名叫「榮園麵家」，但此店並非以雲吞主打，反而是魚蛋魚片粉麵比較著名，他聽罷立即再次哈哈大笑，並拍一下額頭再說：「我記得喇！係呀！其實我間中嚟到旺角都會買，哈哈！都係知道點去但冇留意個名囉！」說罷又是一陣開朗的笑聲。
 |
| 艾威哥也喜歡吃雲吞麵，最近，他找到一間麵店，還不忘通知同樣「為食」的筆者：「介紹妳去上海街165號左右一間雲吞麵試試，佢啲金魚散尾雲吞包得好正，可能係全宇宙最似金魚尾嘅雲吞。」 |
想當年旺角美食多不勝數，就是戲院門外的街頭小吃，都已是香港飲食歷史的經典。
 |
| 著名的「肥姐小食店」滷味，亦是艾威哥的滋味回憶之一：「我細個住旺角近依家百老匯戲院附近嘅大廈，「肥姐」以前在附近推車仔賣滷味，現在入咗舖，我都間中買嚟食。」 |
「到自己再大個少少，好鍾意去附近嘅荷里活戲院（已拆卸並改建成「荷里活商業中心」）睇電影，戲院出面有好多流動熟食小販，熱鬧到不得了！烤魷魚嘅香味傳遍成條街以外，我最鍾意食風琴魷魚，惹味又唔韌，諗起都流口水！仲有蒸花生、粟米，又有沙爹、煎釀三寶、魚肉碗仔翅……應有盡有，可惜現時有尐喺香港好難搵到，有尐入咗舖但已經唔係以前嗰種味道，如今仲叫做保持到嘅係『肥姐小食店』，以前肥姐推車仔喺街邊賣滷味，我現在間中都會幫襯，講起又想食喇！」艾威哥支持「肥姐小食店」，筆者可證絕對屬實，話說本來約他在旺角街頭拍一輯照片，他第一時間便建議到「肥姐」店外，可惜，剛剛遇上小店因事休息數天，當時，無論艾威哥、攝影師與筆者皆感無奈。後來，在訪問後不久，艾威哥親自再到「肥姐小食店」買了一盒豐富的滷味，還在網上發分享，引得筆者口水直流。
 |
| 艾威哥於訪問後不久，專程到「肥姐小食店」買外賣並拍照上載到社交網站：「至爆測試尿酸水平法：一條友（中年或以上人士）一餐隊晒呢盒滷味，裡面有滷水香腸、大墨魚、豬肝、豬心、豬脷、豬頭肉、豬生腸、大生腸、雞腎，食完第二日冇腳腫代表尿酸水平仍安全。（識食，梗係食旺角肥姐出品啦）」又一次成功令人肚餓兼爆笑。（圖片由艾威哥提供） |
（待續……）
搜食狂人呼籲：本文由人情味角度出發，與大家分享受訪者的飲食回憶及感覺，內容純屬個人主觀。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。