農曆新年品嚐美味糕點是常識吧！而「嘉饌有限公司（Dining Plus Limited）」的星級名廚，包括：張錦祥（Ricky CHEUNG）、蔡家富（Gabriel CHOY）、馮嘉橋（肥仔）、劉晉（Chun LAU）、韋兆嫻（Denice WAI）與黃淑儀（Gigi WONG），各以創意悉心製作出一系列全新賀年糕點，為傳統節日添上新滋味！
採訪：V仔（部份圖片由「嘉饌」提供）
編輯：搜食編輯室
六位星級名廚各顯「煮」意，融合各地飲食文化，承傳經典味道，打造出六款口味獨一無二的賀年糕點，款款別出心裁，為新一年開展嶄新味覺體驗。
中西合璧的極致滋味：巴馬火腿蘿蔔糕
眾所周知，張錦祥（Ricky）是西餐專家，不過，原來他對中菜烹調同樣有研究，他集合了中、西食材，再加上其精湛廚藝，炮製出別具一格的「巴馬火腿蘿蔔糕」。
今年Ricky為了將「巴馬火腿蘿蔔糕（Parma Ham Radish Cake）」味道推向極致，除了選用優質蘿蔔打好基礎外，特別在意大利搜羅了高級巴馬火腿，配合新鮮的鵝潤腸及蝦米入饌，令每一口蘿蔔糕充滿驚喜滋味。Ricky特選的意大利「巴馬火腿」，味道鹹香細膩，取代傳統臘肉，令味道昇華至另一層次。品嚐蘿蔔糕，許多人也喜歡蘸甜醬、辣醬享用，但是，如果大家品嚐這款中西合璧的「巴馬火腿蘿蔔糕」，小編覺得原味已夠吸引，不蘸醬亦可，如嗜辣的話，建議可選XO醬，既不會蓋過Ricky所精心炮製的滋味，卻可增添味道層次。
觸動味蕾溫暖人心：家鄉臘味芋頭糕
人稱Gigi姐的黃淑儀，是香港著名演員及烹飪專家，曾主持飲食節目與推出多本烹飪食譜書，由於廚藝了得，並且由淺入深與大眾分享烹調技巧，因而成為許多「愛煮」狂人的偶像。
新春佳節，思鄉之情濃更濃，而更濃的，就是由Gigi姐特製的「家鄉臘味芋頭糕（Traditional Taro Cake）」的芋香。將優質芋頭切粒，成就芋頭糕軟硬適中的獨特口感，再加入上等臘腸、臘肉和蝦米，再融合Gigi姐家鄉特色配方的風味蒸製而成。甫入口，已感受到臘味的油香、蝦米的鮮美，與芋頭的清香絲絲入扣，經過精挑細選的優質芋頭，入口鬆化，其獨特的香氣更在口腔內留下餘韻，既觸動了味蕾，亦同時滋養了心靈，是一道令人感動的美食。
養顏有益星級美饌：紅棗椰汁糕
曾在澳洲修讀園林建築的劉晉熱衷廚藝，回港後投身飲食界，成為米芝蓮一星名廚。熱愛穿梭不同街市，尋找優質食材與新「煮」意，同時，他喜歡從理論層面，以科學和文化角度出發解構各國飲食風俗，只因擅長探索現代烹調科技的他，深信「立新，卻不必破舊」，愛發掘舊食譜及時令食材，把經典菜式和現代烹飪技術融合，研發令人讚嘆的新菜式。
由劉晉打造「紅棗椰汁糕（Chinese Jujube and Coconut Rice Cake）」自推出後廣受歡迎，但他仍然堅持精益求精！今年精挑上等紅棗與雞心棗，並重塑黃金比例，而每粒皆以人手去核再製成棗蓉，其天然甜味再配以香濃的椰汁，彼此糅合，達到互相提味之效。紅棗補氣益血，更具滋陰養顏、健脾益胃的作用，再加上味道配合恰到好處，清新而天然的甜味，令人一吃「上癮」，無論「自私食」或「分甘同味」皆宜。
闔家歡的美味之選：富貴奶皇糕
人稱肥仔的馮嘉橋，闖蕩烹飪界逾20年，不單在《食神爭霸戰》中奪得銀獎殊榮，更連獲兩屆海鮮組大獎。近年活躍於幕前工作的肥仔，因其親民風格備受歡迎，成為新一代明星主廚，他以改良配方及煮法搭配各種食材不斷研究，為求突破美食界限。
一向鬼馬「煮」意多多的肥仔，坦言因為自己一家大小皆是超級「奶皇包粉絲」，長洲一年一度的「搶包山」，卻是肥仔一家每次到茶樓的指定活動，桌上的「奶皇包山」成為最佳主角，亦是他與家人的戰場！於是，肥仔決定以心愛的奶皇餡入饌，精心打造出「富貴奶皇糕（Deluxe Egg Custard Cake）」，以全新做法將傳統奶皇重新呈現，在奶皇中加入糯米粉，使其滑中帶嫩、嫩中帶綿、綿而不膩，入口煙韌彈牙，卻又不失其滑溜口感，認真「鬼馬」！而且奶皇味道豐厚，相信無論大人、小朋友也會一試愛上。
匯聚港、韓、意風味：韓式辣肉腸蘿蔔糕
擅長多國菜式的韋兆嫻（Denice），廚藝了得，兼之對營養價值非常講究，更喜用不同產地的原材料，創作出健康又悅目的菜式。
今年，Denice以一道「韓式辣肉腸蘿蔔糕（Korean Pepperoni Radish Cake）」，展現如何港韓兼備，突破傳統糕點界限！精挑上乘蘿蔔切粒，選用Denice的秘製韓式辣醬，以其獨特辣味突出蘿蔔的清甜，配上意大利辣肉腸的甘香，辣味入口輕怡，但原來愈吃愈濃郁，味道層次豐富，亦同時提昇了蘿蔔的鮮甜味道，不必蘸點任何醬料已感到滋味滿分，每一啖皆令人感到驚喜。集港、韓、意獨特風味的「韓式辣肉腸蘿蔔糕」，讓人一吃傾心、欲罷不能。
從品味中感受人生：朱古力榛子年糕
蔡家富（Gabriel）於英國留學期間在多倫敦米芝蓮星級餐館工作，勇奪「英國全國烹飪比賽」冠軍的他，曾於地獄廚神Gordon Ramsay的餐廳任職，回流後，熱愛廚藝的Gabriel，更投身「半島酒店」傳統法國菜館「Gaddi's」工作，繼續為香港飲食界出心出力。
品味人生，也從品味中感受人生──Gabriel將香港本地創作品牌Chocolate Rain的意念注入美食當中，特製出充滿玄意的「朱古力榛子年糕（Chocolate and Hazelnut Glutinous Rice Cake）」，選用優質朱古力，再加上特選榛子醬，味道平均，兩者「甘」、「甜」相加，合而為「醇」。輕嚐一口，馥郁沉穩，齒頰留香，並帶出如夢似幻的戀愛滋味，將色、香、味提升至人生層次，適合農曆新年與摰愛親朋共享之餘，更是今個情人節的甜美選擇。
專人送貨服務 將賀年糕點送上府中
「嘉饌尚品」全新系列的賀年糕點，特設專人送貨服務，凡購滿HK$600即可提供一次免費送貨，為忙碌的尊貴客戶解決取件煩惱！顧客只需提早4個工作天前預訂，各款以精美獨立禮盒包裝的賀年糕點將會按時送到府上。而「嘉饌尚品」的食品，均於榮獲食物安全衛生認証ISO22000及HACCP之衛生安全標準的香港自設中央廠房製作，100%香港製造，務求達到量產而不失獨有風味。
網上及電話訂購：
網上訂購：www.diningplus.hk/order
訂購電話：8100 5511
各經銷點：
供應日期：1月6日至2月10日
經銷地點：Sogo（銅鑼灣）──銅鑼灣軒尼詩道555號B2層
供應日期：1月19日至2月7日
經銷地點：一田（沙田）──沙田正街2號新城市廣場3期
供應日期：1月19日至2月7日
經銷地點：一田（觀塘）──觀塘道418號apm LG
供應日期：1月19日至2月7日
經銷地點：一田（旺角）──新世紀廣場3樓
供應日期：1月20日至2月7日
經銷地點：Three Sixty（尖沙咀圓方）──尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1090號舖
供應日期：1月20日至2月7日
經銷地點：Market Place（旺角朗豪坊）──旺角亞皆老街8號朗豪坊B28號舖
供應日期：1月20日至2月7日
經銷地點：Jasons Food & Living（銅鑼灣希慎）──香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場地庫2樓
供應日期：1月18日至2月7日
經銷地點：AEON（荔枝角）──九龍深盛路8號碧海藍天地下至二樓
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（康怡）──香港鰂魚涌康山道2號康怡廣場（南）
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（九龍城）──九龍城賈炳達道128號KCP九龍城廣場2樓至3樓全層、1樓及4樓部份
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（黃埔）──紅磡黃埔花園第5及6期地下及地庫
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（屯門）──屯門順街1號屯門市廣場1期地面高層及1樓
※於送貨日4個工作天前訂購，購滿HK$600即可提供一次免費送貨。
關於「嘉饌有限公司」
嘉饌有限公司為上市公司「華人飲食集團有限公司」（8272）的集團成員。集團包括高級食府「福臨門」、「國福樓」、「福地」及自設香港食品工場「華人尚品」。此外，集團於2015年開設首間「福臨門尚品」專門店，發展高級食材零售業務。本公司的食品均於華人飲食集團旗下榮獲食物安全衛生認証ISO22000及HACCP衛生安全標準的香港自設中央廠房製作，100%香港製造，將出品提昇至品味與品質兩者兼備。
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採訪：V仔（部份圖片由「嘉饌」提供）
編輯：搜食編輯室
六位星級名廚各顯「煮」意，融合各地飲食文化，承傳經典味道，打造出六款口味獨一無二的賀年糕點，款款別出心裁，為新一年開展嶄新味覺體驗。
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| 一眾星級名廚（左至右）：劉晉、韋兆嫻、蔡家富、馮嘉橋、張錦祥，以及Chocolate Rain原創者（左三）麥雅端出席「嘉饌尚品」糕點系列發佈會。（圖片由「嘉饌」提供） |
中西合璧的極致滋味：巴馬火腿蘿蔔糕
眾所周知，張錦祥（Ricky）是西餐專家，不過，原來他對中菜烹調同樣有研究，他集合了中、西食材，再加上其精湛廚藝，炮製出別具一格的「巴馬火腿蘿蔔糕」。
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| 由星級名廚張錦祥（Ricky CHEUNG）精心炮製的「巴馬火腿蘿蔔糕（Parma Ham Radish Cake）」，訂價HK$180。（圖片由「嘉饌」提供） |
今年Ricky為了將「巴馬火腿蘿蔔糕（Parma Ham Radish Cake）」味道推向極致，除了選用優質蘿蔔打好基礎外，特別在意大利搜羅了高級巴馬火腿，配合新鮮的鵝潤腸及蝦米入饌，令每一口蘿蔔糕充滿驚喜滋味。Ricky特選的意大利「巴馬火腿」，味道鹹香細膩，取代傳統臘肉，令味道昇華至另一層次。品嚐蘿蔔糕，許多人也喜歡蘸甜醬、辣醬享用，但是，如果大家品嚐這款中西合璧的「巴馬火腿蘿蔔糕」，小編覺得原味已夠吸引，不蘸醬亦可，如嗜辣的話，建議可選XO醬，既不會蓋過Ricky所精心炮製的滋味，卻可增添味道層次。
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| Ricky特選意大利「巴馬火腿」取代傳統臘肉，再配搭新鮮鵝潤腸及蝦米，令整體味道層次更豐富，不蘸醬料已令人吃得心滿意足。 |
觸動味蕾溫暖人心：家鄉臘味芋頭糕
人稱Gigi姐的黃淑儀，是香港著名演員及烹飪專家，曾主持飲食節目與推出多本烹飪食譜書，由於廚藝了得，並且由淺入深與大眾分享烹調技巧，因而成為許多「愛煮」狂人的偶像。
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| 黃淑儀（Gigi姐）以其家鄉特色配方製作的「家鄉臘味芋頭糕（Traditional Taro Cake）」，煎至外脆內軟之後，香味四溢，口感豐腴，而且，每一口皆充滿濃厚鄉情，打動味蕾之餘，更感動人心！訂價HK$180。（圖片由「嘉饌」提供） |
新春佳節，思鄉之情濃更濃，而更濃的，就是由Gigi姐特製的「家鄉臘味芋頭糕（Traditional Taro Cake）」的芋香。將優質芋頭切粒，成就芋頭糕軟硬適中的獨特口感，再加入上等臘腸、臘肉和蝦米，再融合Gigi姐家鄉特色配方的風味蒸製而成。甫入口，已感受到臘味的油香、蝦米的鮮美，與芋頭的清香絲絲入扣，經過精挑細選的優質芋頭，入口鬆化，其獨特的香氣更在口腔內留下餘韻，既觸動了味蕾，亦同時滋養了心靈，是一道令人感動的美食。
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| 這款「家鄉臘味芋頭糕」，選用優質的芋頭、臘腸、臘肉和蝦米，貫徹Gigi姐對食材有高要求的宗旨。 |
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| 憑賣相已知真材實料，細味品嚐之後，更讓小記喚起兒時與父母上茶樓吃芋頭糕的滋味回憶。 |
養顏有益星級美饌：紅棗椰汁糕
曾在澳洲修讀園林建築的劉晉熱衷廚藝，回港後投身飲食界，成為米芝蓮一星名廚。熱愛穿梭不同街市，尋找優質食材與新「煮」意，同時，他喜歡從理論層面，以科學和文化角度出發解構各國飲食風俗，只因擅長探索現代烹調科技的他，深信「立新，卻不必破舊」，愛發掘舊食譜及時令食材，把經典菜式和現代烹飪技術融合，研發令人讚嘆的新菜式。
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| 米芝蓮一星名廚劉晉堅持以天然及健康的食材入饌，他所創製的「紅棗椰汁糕（Chinese Jujube and Coconut Rice Cake）」，既具滋陰養顏、健脾益胃的作用，而來自天然的美味更是讓人一嚐傾情。（圖片由「嘉饌」提供） |
由劉晉打造「紅棗椰汁糕（Chinese Jujube and Coconut Rice Cake）」自推出後廣受歡迎，但他仍然堅持精益求精！今年精挑上等紅棗與雞心棗，並重塑黃金比例，而每粒皆以人手去核再製成棗蓉，其天然甜味再配以香濃的椰汁，彼此糅合，達到互相提味之效。紅棗補氣益血，更具滋陰養顏、健脾益胃的作用，再加上味道配合恰到好處，清新而天然的甜味，令人一吃「上癮」，無論「自私食」或「分甘同味」皆宜。
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| 「紅棗椰汁糕」精挑上等紅棗與雞心棗，並重塑黃金比例，而每粒皆以人手去核再製成棗蓉，訂價HK$180。 |
闔家歡的美味之選：富貴奶皇糕
人稱肥仔的馮嘉橋，闖蕩烹飪界逾20年，不單在《食神爭霸戰》中奪得銀獎殊榮，更連獲兩屆海鮮組大獎。近年活躍於幕前工作的肥仔，因其親民風格備受歡迎，成為新一代明星主廚，他以改良配方及煮法搭配各種食材不斷研究，為求突破美食界限。
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| 無論一年365日，名星主廚馮嘉橋（肥仔）總是滿面笑容，是真真正正的開心果！對於美食，他亦堅持與眾分享，因而以自己最愛的奶皇餡，打造出「富貴奶皇糕（Deluxe Egg Custard Cake）」，透過美食為大家送上祝福。（圖片由「嘉饌」提供） |
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| 這道「富貴奶皇糕」貫徹肥仔的「鬼馬煮意」，以全新做法將傳統奶皇重新呈現，在奶皇中加入糯米粉，使其滑中帶嫩、嫩中帶綿、綿而不膩，入口煙韌彈牙，卻又不失其滑溜感，吃罷真有「估佢唔到」的感覺。（圖片由「嘉饌」提供） |
一向鬼馬「煮」意多多的肥仔，坦言因為自己一家大小皆是超級「奶皇包粉絲」，長洲一年一度的「搶包山」，卻是肥仔一家每次到茶樓的指定活動，桌上的「奶皇包山」成為最佳主角，亦是他與家人的戰場！於是，肥仔決定以心愛的奶皇餡入饌，精心打造出「富貴奶皇糕（Deluxe Egg Custard Cake）」，以全新做法將傳統奶皇重新呈現，在奶皇中加入糯米粉，使其滑中帶嫩、嫩中帶綿、綿而不膩，入口煙韌彈牙，卻又不失其滑溜口感，認真「鬼馬」！而且奶皇味道豐厚，相信無論大人、小朋友也會一試愛上。
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| 「富貴奶皇糕」賣相看似平平無奇，但煎香之後，試過便知是「非一般」滋味！訂價HK$180。 |
匯聚港、韓、意風味：韓式辣肉腸蘿蔔糕
擅長多國菜式的韋兆嫻（Denice），廚藝了得，兼之對營養價值非常講究，更喜用不同產地的原材料，創作出健康又悅目的菜式。
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| 星級名廚韋兆嫻（Denice）精心創作的「韓式辣肉腸蘿蔔糕（Korean Pepperoni Radish Cake）」口味層次豐富，辣度由淺入深，帶有餘韻卻不「嗆喉」，令人「唔停得口」。（圖片由「嘉饌」提供） |
今年，Denice以一道「韓式辣肉腸蘿蔔糕（Korean Pepperoni Radish Cake）」，展現如何港韓兼備，突破傳統糕點界限！精挑上乘蘿蔔切粒，選用Denice的秘製韓式辣醬，以其獨特辣味突出蘿蔔的清甜，配上意大利辣肉腸的甘香，辣味入口輕怡，但原來愈吃愈濃郁，味道層次豐富，亦同時提昇了蘿蔔的鮮甜味道，不必蘸點任何醬料已感到滋味滿分，每一啖皆令人感到驚喜。集港、韓、意獨特風味的「韓式辣肉腸蘿蔔糕」，讓人一吃傾心、欲罷不能。
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| 「韓式辣肉腸蘿蔔糕」精挑上乘蘿蔔，再加上Denice的秘製韓式辣醬，以其獨特辣味突出蘿蔔的清甜，配上意大利辣肉腸的甘香，集港、韓、意獨特風味於一身，每啖皆有驚喜！訂價HK$180。 |
從品味中感受人生：朱古力榛子年糕
蔡家富（Gabriel）於英國留學期間在多倫敦米芝蓮星級餐館工作，勇奪「英國全國烹飪比賽」冠軍的他，曾於地獄廚神Gordon Ramsay的餐廳任職，回流後，熱愛廚藝的Gabriel，更投身「半島酒店」傳統法國菜館「Gaddi's」工作，繼續為香港飲食界出心出力。
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| 星級名廚蔡家富（右）與Chocolate Rain原創者麥雅端（左）聯乘推出「朱古力榛子年糕（Chocolate and Hazelnut Glutinous Rice Cake）」，攜手將色、香、味提升至人生層次。（圖片由「嘉饌」提供） |
品味人生，也從品味中感受人生──Gabriel將香港本地創作品牌Chocolate Rain的意念注入美食當中，特製出充滿玄意的「朱古力榛子年糕（Chocolate and Hazelnut Glutinous Rice Cake）」，選用優質朱古力，再加上特選榛子醬，味道平均，兩者「甘」、「甜」相加，合而為「醇」。輕嚐一口，馥郁沉穩，齒頰留香，並帶出如夢似幻的戀愛滋味，將色、香、味提升至人生層次，適合農曆新年與摰愛親朋共享之餘，更是今個情人節的甜美選擇。
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| 選用優質朱古力，再加上特選榛子醬而成的「朱古力榛子年糕」，帶出如夢似幻的戀愛滋味，訂價HK$198。（圖片由「嘉饌」提供） |
專人送貨服務 將賀年糕點送上府中
「嘉饌尚品」全新系列的賀年糕點，特設專人送貨服務，凡購滿HK$600即可提供一次免費送貨，為忙碌的尊貴客戶解決取件煩惱！顧客只需提早4個工作天前預訂，各款以精美獨立禮盒包裝的賀年糕點將會按時送到府上。而「嘉饌尚品」的食品，均於榮獲食物安全衛生認証ISO22000及HACCP之衛生安全標準的香港自設中央廠房製作，100%香港製造，務求達到量產而不失獨有風味。
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| 星級名廚（左至右）：劉晉、韋兆嫻、蔡家富、馮嘉橋、張錦祥，與Chocolate Rain原創者（左三）麥雅端率先與各位網友拜年並送上祝福，祝願大家新一年事事如意！（圖片由「嘉饌」提供） |
網上及電話訂購：
網上訂購：www.diningplus.hk/order
訂購電話：8100 5511
各經銷點：
供應日期：1月6日至2月10日
經銷地點：Sogo（銅鑼灣）──銅鑼灣軒尼詩道555號B2層
供應日期：1月19日至2月7日
經銷地點：一田（沙田）──沙田正街2號新城市廣場3期
供應日期：1月19日至2月7日
經銷地點：一田（觀塘）──觀塘道418號apm LG
供應日期：1月19日至2月7日
經銷地點：一田（旺角）──新世紀廣場3樓
供應日期：1月20日至2月7日
經銷地點：Three Sixty（尖沙咀圓方）──尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1090號舖
供應日期：1月20日至2月7日
經銷地點：Market Place（旺角朗豪坊）──旺角亞皆老街8號朗豪坊B28號舖
供應日期：1月20日至2月7日
經銷地點：Jasons Food & Living（銅鑼灣希慎）──香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場地庫2樓
供應日期：1月18日至2月7日
經銷地點：AEON（荔枝角）──九龍深盛路8號碧海藍天地下至二樓
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（康怡）──香港鰂魚涌康山道2號康怡廣場（南）
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（九龍城）──九龍城賈炳達道128號KCP九龍城廣場2樓至3樓全層、1樓及4樓部份
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（黃埔）──紅磡黃埔花園第5及6期地下及地庫
供應日期：1月21日至2月7日
經銷地點：AEON（屯門）──屯門順街1號屯門市廣場1期地面高層及1樓
※於送貨日4個工作天前訂購，購滿HK$600即可提供一次免費送貨。
關於「嘉饌有限公司」
嘉饌有限公司為上市公司「華人飲食集團有限公司」（8272）的集團成員。集團包括高級食府「福臨門」、「國福樓」、「福地」及自設香港食品工場「華人尚品」。此外，集團於2015年開設首間「福臨門尚品」專門店，發展高級食材零售業務。本公司的食品均於華人飲食集團旗下榮獲食物安全衛生認証ISO22000及HACCP衛生安全標準的香港自設中央廠房製作，100%香港製造，將出品提昇至品味與品質兩者兼備。
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