【滋訊專遞】「禮賓傅」以時令極品太湖大閘蟹炮製誘人秋日美饌

城中著名高級中菜食府「禮賓傅」為慶祝大閘蟹當造的季節蒞臨，由即日起推出矜貴非凡的秋日誘人菜單，與賓客共同迎接一年一度的美味時刻。

編輯：搜食編輯室

前香港禮賓府首席廚師、餐廳行政總廚鍾建良師傅，以來自中國江蘇省太湖，膏滿黃肥、肉質細嫩、鮮香清甜的極品太湖大閘蟹，配合其無可挑剔的廚藝功架及新鮮優質食材，炮製出多款令人唾涎欲滴的單點菜式，並於位處高級地段的中環安蘭街向賓客呈獻精緻優雅的極致滋味，毫無保留地與賓客分享時令大閘蟹的獨特風味。

城中著名高級中菜食府「禮賓傅」為慶祝大閘蟹當造的季節蒞臨，由即日起推出矜貴非凡的秋日誘人菜單，與賓客共同迎接一年一度的美味時刻。

配上鮮甜蟹粉的「蟹粉老少平安」（定價為港幣228元），適合一家大小享用，且輕宜味美。

鍾師傅以嶄新的飲食概念配合傳統烹調技巧，為大閘蟹菜式注入現代香港情懷，讓賓客可享受其獨一無二的醉人滋味。矜貴菜單由香脆豐腴的前菜「蟹粉蝦球」（定價為港幣288元）及「酥炸桶蠔配蟹粉」（定價為港幣238元）開始，引領賓客開始美食旅程。

「蟹粉焗釀蟹蓋」（定價為港幣168元）是行政總廚鍾建良師傅的創意佳餚之一。

由「禮賓傅」的招牌菜式變奏而成的「蟹粉釀雞翼」（定價為港幣138元）。

配上鮮甜蟹粉的「蟹粉老少平安」（定價為港幣228元），適合一家大小享用，且輕宜味美；由「禮賓傅」的招牌菜式變奏而成的「蟹粉釀雞翼」（定價為港幣138元），同樣不失濃郁口感。其餘創意佳餚包括「蟹粉肉碎老豆腐」（定價為港幣198元）、「蟹粉焗釀蟹蓋」（定價為港幣168元）、「鮮拆蟹粉糯米飯」（定價為港幣198元）及「蟹粉扒時蔬」（定價為港幣198元），為賓客的大閘蟹盛宴添上各種驚喜。

「蟹粉肉碎老豆腐」（定價為港幣198元）啖啖鮮味入魂。

「鮮拆蟹粉糯米飯」（定價為港幣198元）帶來驚喜滋味。

「禮賓傅」命名由來，是取自粵語中的「禮賓」，意為「細意款待」，而「傅」則是「師傅」，是「廚師」的尊稱。餐廳的室內設計糅合了現代及香港殖民地風情，佔地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內備有一個可容納12位賓客的貴賓廳「禮賓廳」，以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。

如欲了解更多資訊，請瀏覽www.laibunfu.com或關注www.facebook.com/laibunfuhk。

「禮賓傅」位於香港中環安蘭街18號5樓，為一家正宗中菜食府。

禮賓傅
地　　址：香港中環安蘭街18號5樓
電　　話：（852）2564-3868
營業時間：星期一至星期五中午12時至下午3時、晚上6時半至11時；星期六早上11時30分至下午3時，晚上6時30分至11時；逢星期日休息

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